近日，美国餐饮巨头百胜餐饮集团抛出消息：百胜中国业务将从集团业务中剥离出来，形成独立的上市公司，并在特许加盟协议下成为百胜餐饮集团最大的特许加盟商，向后者支付加盟费用。

中国市场虽越来越成为百胜的主要利润贡献者，但近几年来爆发的食品安全恶性事件也令百胜损失惨重，甚至拖累到全球业务的增长。将中国业务独立出来，不仅可以继续视其为“奶牛”，也可以有效地规避恶性事件“牵一发而动全身”的影响。

拆分后，两家公司战略将进行区分，百胜中国成为百胜集团在中国大陆地区的特许经营者，独家运营肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌。

百胜集团刚刚公布三季度财报，低于华尔街预期的业绩导致该公司股价在盘后交易中大幅下跌近18%，创下今年的新低。而占据公司营业利润过半的中国市场，衡量业绩表现的重要指标同店销售收入增加2%，远低于华尔街之前9.6%的预期。

投资人希望有大动作改善股市表现。据了解，在2015年5月初即敦促百胜集团分拆中国业务的激进投资者Keith Meister（持有约5%股权）于近期加入百胜集团董事会，引发了拆分的市场猜测。

百胜集团也公开表示，就本次分拆，百胜餐饮集团将致力于为股东创造资本回报，唯待集团的财务结构和资产负债更符合特许加盟经营商同业的高杠杆水准，从而过渡为非投资级别信贷评级。

百胜全球餐饮集团董事会主席David Novak指出，在过去数年百胜在中国以外建立了一个基于特许经营模式的全球架构，中国业务主要以股权投入的直营模式每年创造大量的运营现金流，为其自身的业务增长带来投资储备。“分拆将为我们的未来业务发展提供合适的企业结构，并为股东释放巨大企业价值。”

根据规划，百胜餐饮集团逐步成为一家特许经营商，门店网络中特许加盟店的占比计划到2017年底达到至少95%。而该集团在全球范围的餐厅基数将达4.1万家，由特许加盟商开设的新店每年2000家。

百胜中国作为集团全新的考虑单元，以无显著债务的财务结构独立，会有强大的财务能力来投资自身业务。

作为最早进入中国内地的“洋快餐”，中国事业部曾是百胜的全球之星。但是3年前，百胜在中国开始受到食品安全事件、经济波动及激烈竞争的影响，业绩一再受挫。中国事业部已经连续5个季度拖累了百胜集团的业绩。

接近百胜中国的消息人士透露，虽然此次分拆中百胜并未提及百胜中国推出的东方既白及收购的小肥羊两个品牌，但是也不难看出百胜对本土化品牌的重视，该集团要求印度业务要整合当地的三大餐厅品牌进入旗下的肯德基、必胜客和塔可钟事业部。

（李冰）