曾经，北大毕业生陈生选择卖猪落人话柄；七年前，丁磊决定进军养猪市场备受笑话。在岛君看来，不论是褚橙、任小米还是味央猪，管他情怀还是商业，在市场的倒逼下，“小、散、乱”的小农经济必将转型。

别再质疑，丁磊养的猪，或许是你脱离地沟油与“健美猪”的途径。

丁磊

所有试水，终将成为佳话。

褚老爷子的经历无需多言。

三年前，褚橙以“励志橙”的面貌横空出世，“人生总有起落，精神终可传承”。褚橙的标签更多像是一碗热乎乎的鸡汤。2012年11月，这些来自云南哀牢山的冰糖橙一下子火了，褚橙与“本来生活”的合作，几乎成为中国农业升级最成功的案例。

褚时健进军农业不仅仅是情怀，更多是为了“糊口”。现象级的褚橙带来了一系列影响，以柳传志命名的猕猴桃、潘石屹代言起的“潘苹果”随后出现。

2014年底，淘宝聚划算推出了“三果志”，重点推广这三款水果。2015年1月，连一向严肃的任志强也将来自阿拉善的新型节水小米挂在互联网上。

众人拾柴火焰高，一时间，农产品品牌如雨后春笋般涌现，均成为品牌人格化、故事营销的案例。这些品牌也无一例外地拥有互联网基因。然而事态发展至2015年，伴随着生鲜电商的集体“扑街”，“柳桃潘苹”早已销声匿迹。

有业内人士曾直言，农产品具有非标准化的属性，农产品品牌的打造既困难又难以持续，所以褚橙只是个意外，那么网易味央黑猪的出现，一定打了这个“直言”的脸。

12月17日，杨元庆在微博上晒出一张互联网大佬乌镇小店喝酒的合影，并附上：晚上的乌镇互联网峰会。大家品尝了丁磊自己养的猪肉、螃蟹、绍兴黄酒。而杨元庆在接受采访时也表示：“我可以证明，丁磊养的猪肉确实好吃。”

味央猪自此火了。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿首先肯定了猪肉的质量。“猪肉的口感特别好，胶质特别多，吃完上下嘴唇张不开。”

褚时健的艰辛，丁磊多少能有体会。网易的养猪之路，可谓是“一波三折”。

2009年，丁磊在广东两会上突然宣布要进军养猪市场，网易和猪舍，风马牛不相及，然而在外界的质疑下，丁磊的“追随者”也不计其数。几乎是在第一时间，刘强东发微博支持丁磊；同年6月，复兴集团董事长郭广昌被曝签约江西养猪大户国鸿集团，开始投资养猪行业。

千呼万唤始出来，从耕耘到收获，丁磊进军养猪市场，足足花了七年的时间。而在这七年内，网易养猪，一度成为笑柄，对于质疑，丁磊沉默了七年。再反观“三果志”，仅剩褚橙。据《第一财经日报》报道，从淘宝聚推出“三果志”当天的销售数据就可以看出，褚橙销售8400多单、75万销量，“柳桃”476单、4.6万销量，“潘苹果”187单，1.6万销量。

以太资本农业研究员王宽表示，“创始人深度参与的农产品项目，的确要比仅为公益代言的效果好很多。”可以肯定的是，潘石屹、柳传志并没有投入主要精力在他们的农业项目上。

排除为了公益代言的情况，互联网大佬触及农业产品，所遇到的最大问题不外有三：其一是不专业性；网友就曾公开言论“敲键盘的如何卖猪？”第二是解决农产品生产时的迭代问题；最后则是产品的价格能否被市场所接受。

双汇“健美猪”事件曾一度沸沸扬扬，而“二战冷冻肉流入市场的”假新闻更使得食品安全问题被推到了不信任的边沿。丁磊曾公开表明：“我们未来要做养猪中国式公开课，把养猪模式放到网上，拯救城市餐桌。”

那么，究竟该如何解决以上所说的那三个坑：

01 科技克服超长周期

在无数个坑当中，最大的问题就是农产品的迭代。不同于任何一款APP，农产品迭代的速度是相对较慢的。以网易味央黑猪为例，丁家猪与市面上传统白猪最大的不同，就在于选种。网易养殖的是中国本土黑猪中的稀有品种，然而养殖周期更是长达300天，在这300天之中，会发生各种问题。

2012年，就有媒体曾报道，每只丁家猪都有一个RFID无线耳标，相当于身份证的作用。

丁磊本人也曾公开表示，会用云计算、物联网等思路与先进科技进行猪的饲养，这样也便于猪肉出售后的质检和回溯。目前，这种技术正在国内也进行推广。此外，根据公开资料显示，目前网易味央已经完成了独特的全球第四代养殖模式的探索，只需6个技术人员即可管理2万头猪，网易还拥有十项技术创新，在环保处理、养殖过程中，克服了传统养殖废污收集、处理等多方面的难题。

早前，网易农业事业部总经理毛山此前接受日本共同社采访时曾表示，网易养猪恰好可以发挥网络企业的强项，使消费者可以随时检查，从育种到屠宰上市整个产品的过程都可以追溯，“哪怕制成了肉制品我也能找到是来自于哪一头猪的”。

02 质量产量必须权衡

不同于其他产品，不管蕴含多少高科技，农产品始终靠天吃饭，这一点在褚橙上的到了验证。

以褚橙为例，种植一颗橙子树，前三年都不是丰果期，而在这个阶段，作为农业生产者，需要不断试错、花很长时间去解决病虫害等一些列问题。

2015年，褚橙也曾爆发负面的风波。消费者普遍评价橙子质量“不如往年，甜度和水分都不够”，也因此，15年褚橙的销量不如以往。也正是因为这场危机，人们开始将关注的重点转向产品本身，褚时健也“找回了初心”。

实际上，农业产品是需要数据的精细测算的。如果雨水多、不透风、不透光，就会影响果子的质量。为了打破“僵局”，褚时健狠下心砍掉了三万多棵树，将株距也从1.5米增加到3米，从140颗降到80棵一亩，争取未来达到国外40棵一亩的标准，保证甜度。

可以说，这些外表普通的冰糖橙能够成为爆款、获得市场认可的原因，还是在于质量，这与注重口感的“丁家猪”不谋而合。

当然，缩短生产周期就会避免很多麻烦，以太资本农业研究员王宽表示，选择购买已经成长两、三年的树苗再栽培是很好的方法，褚橙就是这样做的。此外，创业者本身就可以选择生长周期较短的农产品，比如蔬菜的生长周期一般只有40-60天左右，这就比果树短了很多。

03 目标消费者应是“新中产阶级”

对于大佬们加盟的明星产品，一直饱受质疑的就是产品价格。

11月27日，味央黑猪在网易考拉海购全网首发。经过三天竞拍，一头猪达到11万的高价，但据网易工作人员表示，味央黑猪肉的售价将会在30元至40元每斤，而北京市面上的猪肉均在20元每斤左右。

包括“任小米”在内，在天猫，任小米的价格在12元一斤左右，而北京今年小米的市场价格在3-4块左右，明星农产品，让不少消费者高呼“吃不起”。

其实，明星农产品的价格涨幅并没有大家想象的那么夸张，与市场普通产品的价格相比，基本相差2-3倍左右。不管是褚橙、味央猪还是任小米，都与进口、相对高端的同类产品价格相差不多。实际上，这些打着“大佬IP”圈起的生意，本身的目标群体就是新兴的中产阶级。

“中国的食品安全问题才刚开始。”谈起养猪，丁磊兴致勃勃，“目前我们吃的食物都来自于农产品和农副产品，现在从事这些的企业基本都没有科学的知识，不管市场营销，资金又不足，你怎么保证国家的食品安全呢？”

在谈及互联网大佬跨界农业可能遇到的问题之时，王宽向表示：“实际上，互联网大佬带给农业的发展与改变更有价值。”

比如说褚时健的褚橙，给这个行业带来最直接的改变就是“精益思维”。现在很多种植业，都因为这种“精益思维”得到了优化。据说，丁磊养猪的“黑科技”，让许多参观者印象深刻，更有媒体调侃，猪舍一改脏乱差的局面，味央的猪要比大熊猫还过得舒适。

可以说，味央猪已经是“食品溯源”的样本案例了。

在市场的倒逼下，我国农业正在加速升级。而生鲜电商、冷链物流的发展，使得整个产业链的中间环节不断减少，农产品从采摘到消费者手中的时间变得越来越短，以地域划分的界限也逐渐模糊。

在当下市场，农业升级转型、真正做到食品溯源，或许还任重而道远。曾经，北大毕业生陈生因卖猪肉而饱受质疑。实际上，陈生是在经过市场调研后才做出的决定，目前，其所创立的“壹号土猪”已在广州、上海等地开了近700家店，去年销售额达到了6亿元，成功挂牌新三板。

实际上，养猪行业一直备受到资本的青睐，未来无疑是一个万亿行业的市场。

在北京工商大学教授洪涛看来，现阶段的确是传统农业向现代农业转型的关键时期，而在此之中，必须做到追求产量向追求质量的转变，只有农产品种得好、卖得好，才能成为提高农民收入的根本。“互联网+多种新技术”的创新的确成为发展的关键。

现今，依然有人质疑味央猪的价格，也依然有人质疑明星农产品的炒作嫌疑，但在笔者看来，大佬触网做农业，已经实在的不能再实在了。

（文章来源：正和岛）